서울 서초구 청국장맛집 '이것' 메뉴가 찐 히든이다?
2022년 6월 10일 금요일 생방송 오늘저녁 <서울특별식> 코너에서는 서울 서초구 마방로에서 청국장집에 수족관이 있는 이색적인 식당이 소개되었습니다. 등장과 동시에 '역대급' 이라는 반응이 쏟아진 식당을 소개합니다.
2022년 6월 10일 (금) 서울특별식 코너에 소개된 식당은 아래와 같습니다.
서울시 서초구. 특별한 맛과 든든함으로 직장인의 한 끼를 책임지고 있는 서울특별식이 있단다. 바로 청국장이다. 구수하고 담백함은 물론, 냄새가 강하지 않아 청국장을 못 먹는 사람도 쉽게 즐길 수 있단다. 그 비결은 수제 청국장이다. 40년 전, 청국장을 만들어 팔던 어머니를 따라 직접 띄운단다. 국내산 콩을 사용해 12시간 불려준 뒤, 또 12시간 삶아준다. 유기농 지푸라기 위에 콩을 올리고 삼배를 덮어주면 준비가 끝난다.
뜨끈한 황토방에서 3일 동안 발효시켜주면, 전통 방식으로 만들어 냄새는 줄이고 담백한 청국장이 완성된다. 날이 더워지는 여름철, 청국장집의 인기 메뉴는 또 있단다. 바로 물회다. 생선회 뜨는 걸 좋아하는 주인장이 여름 메뉴를 고안하다 만들게 됐단다. 쫄깃한 활어회에 살얼음 동동 뜬 육수까지! 여름철 무더위 잊게 해줄 시원한 물회가 완성된다. 안 어울릴 듯 어울리는 특별함으로 연 매출 8억이라는 서울특별식의 비법을 만나본다.
한우고기청국장
13,000원
돼지고기청국장
11,000원
청국장
9,000원
콩비지
9,000원
생돼지김치찌개
9,000원
오징어볶음
10,000원
돼지두루치기
10,000원
한우버섯불고기
19,000원
우리콩국수
9,000원
비빔국수
9,000원
서울 서초구 <청국장&물회> 방송 출연한 곳 어디?
업체명 : 삼백청국장
주소 : 서울 서초구 마방로10길 34-5
문의전화 : 02-575-6730 (예약)
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