생방송 오늘저녁 서울특별식 장어덮밥 장어달걀말이 식당리뷰

생방송 오늘저녁 <서울특별식> 

2022년 6월 17일 (금) 18:00 방송리뷰

 

서울시 건대입구역. 특별한 보양식의 정체는 잘 지은 밥 위에 장어 한 마리를 통째로 올린 장어덮밥이다. 장어의 식감을 살리기 위해 한 번 쪄낸 장어를 4-5번 굽는단다. 그 과정에서 장어의 노폐물과 기름이 빠지고 쫄깃한 식감이 살아난다. 장어 뼈와 3가지 간장을 넣고 24시간 동안 푹 끓인 소스를 뿌리면 완성이다. 장어를 더욱 특별하게 먹는 이곳만의 비법이 있다. 구운 장어를 넣고 달걀로 돌돌 말아낸 장어 달걀말이다. 달콤하고 부드러운 달걀 안에 짭조름한 장어가 들어가 있어, 장어를 별로 좋아하지 않아도 거부감 없이 즐길 수 있단다. 올해로 4년째, 식당을 운영하는 서상원(46) 주인장. 지금은 한 식당의 주인 겸 요리사지만, 한때는 5성급 호텔에서 모든 음식을 담당했던 최고의 요리사였다. 내 식당을 열고 싶다는 목표 하나로 과감히 사표를 내고 인생의 2막을 시작하고 있단다. 한 그릇에 맛과 건강을 담아낸 서울특별식의 비밀을 알아본다.

메뉴(가격표)
히츠마부시(1.5마리)
사진
대표
46,000원
히츠마부시(1마리) 보통
사진
대표
37,000원
히츠마부시(0.5마리) 소
23,000원
우나동(1마리)
사진
37,000원

식당리뷰 (840건)
히츠마부시 보통 시켰어요. 몸보신으로 오랜만에 먹으니 맛있네요. 장어도 맛있고 식전 계란찜도 부들부들 맛있습니다. 반찬으로 나오는 생강, 파 등도 벨누르면 친절히 리필해주세요. 그리고 저녁에 6시 넘어서 방문하려면 무조건 예약 필수입니다!

오랫만에 몸보신하려고 갔는데~ 정말 맛나게 잘 먹고 왔습니다! :)

스테이크 야채 구이랑 밥 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 다만 개인적인 스케쥴 때문에 미리 전화해서 조리를 부탁 드렸는데 괜않다고 하셔서 시간 맞춰서 갔는데 정작 가서 15분 기다려서 결국 한 입 먹고 포장 했어요… 나중에 보니 반찬 , 후식으로 보이는 푸딩 하나도 안 들어 있고 간장 소스 와사비는 좀 새것으로 해주셨으면 어땠을까 싶네요… 그래도 맛있어서 재 방문 의사는 있습니다. 오늘은 사정상 좀 어쩔 수 없어서, 아쉽네요…

서울역점 갔던 좋은 기억으로 어려운 분들 모실일 있어 공덕 점으로 처음 방문했는데 룸은 없더라구요 그게 좀 아쉬웠고 음식이야 모 말할 필요없이 넘 만족했습니다 음식도 빨리 나오고 무엇보다 남자 직원분이 넘 친절하셔서 기분 좋게 왔네요

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아래쪽에 기재해드린 식당의 상세내용을 현지 사정에 따라 변경이 있을 수 있습니다. 또한 방송 직후 손님들이 몰려 대기시간이 다소 생길 수 있는점 참고 해주세요.

 

상호명 (식당이름 & 출연업체)

함루

 

주소 (찾아가는 길 & 네이게이션)

서울 광진구 능동로90 더클래식 500 1층

 

연락처 (예약 & 문의전화)

02-458-1414